Se come me siete degli inguaribili amanti del tiramisù e delle crostate questo è il dolce che fa al caso nostro: la crostata tiramisù. Un dolce originale e indubbiamente goloso, perfetto per occasioni speciali e stupire unendo insieme due classici intramontabili della pasticceria!
Ecco la variante al cacao della golosissima pasta frolla alla nocciola per dare ai vostri biscotti e crostate al cioccolato una marcia in più! Le dosi e il procedimento sono praticamente identiche alla pasta frolla alla nocciola, con la sola differenza che parte della farina viene sostituita con cacao amaro.
E questa invece è la variante al cacao della mia ricetta base dei muffins, per ottenerli ho sostituito parte della farina con il cacao amaro e di conseguenza ho aumentato la dose di latte per rendere l’impasto più morbido. Un’idea originale per dei muffins marmorizzati: preparare metà dose di entrambi gli impasti e poi una volta distribuiti negli stampini variegare il tutto passando una forchetta prima di infornarli!
Se dovessi pensare al dolce al cucchiaio per eccellenza mi verrebbe in mente solo lui: il classico e irresistibile TIRAMISÙ. Il Re dei dolci al cucchiaio! Il contrasto tra l’amaro del cacao e del caffè con l’estrema dolcezza della crema al mascarpone costituiscono il tratto distintivo di questo dolce totalmente made-in-italy, e un vanto della tradizionale pasticceria italiana in tutto il mondo!
Questa è la torta che ho realizzato per il mio compleanno, che è stato ieri. È la prima torta da festa che pubblico sul blog e per questo ho deciso di chiamarla così!