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Pasta frolla cacao e nocciole

Ecco la variante al cacao della golosissima pasta frolla alla nocciola per dare ai vostri biscotti e crostate al cioccolato una marcia in più! Le dosi e il procedimento sono praticamente identiche alla pasta frolla alla nocciola, con la sola differenza che parte della farina viene sostituita con cacao amaro.
Muffins al cacao con gocce di cioccolato bianco (velocissimi e senza burro)

E questa invece è la variante al cacao della mia ricetta base dei muffins, per ottenerli ho sostituito parte della farina con il cacao amaro e di conseguenza ho aumentato la dose di latte per rendere l’impasto più morbido. Un’idea originale per dei muffins marmorizzati: preparare metà dose di entrambi gli impasti e poi una volta distribuiti negli stampini variegare il tutto passando una forchetta prima di infornarli!
Tiramisù con uova pastorizzate

Se dovessi pensare al dolce al cucchiaio per eccellenza mi verrebbe in mente solo lui: il classico e irresistibile TIRAMISÙ. Il Re dei dolci al cucchiaio! Il contrasto tra l’amaro del cacao e del caffè con l’estrema dolcezza della crema al mascarpone costituiscono il tratto distintivo di questo dolce totalmente made-in-italy, e un vanto della tradizionale pasticceria italiana in tutto il mondo!