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Archivio Tag: Tonno

Pitta ripiena calabrese con peperoni, tonno e cipolle

La pitta calabrese ripiena di peperoni, tonno e cipolle, nonché semplicemente detta “pitta ripiena” è un classico della cucina tradizionale calabrese. Una ricetta del riciclo perché i nostri avi quando facevano il pane la preparavano con i ritagli di impasto avanzato… Quando l’ho vista preparare da Sara Papa a “Pane, Amore e Fantasia” su Alice me ne sono pazzamente innamorato, ho usato un impasto per pizza un po’ diverso dal suo (ma in ogni caso molto buono) e non ho inserito le olive e i pomodori secchi previsti invece dalla ricetta originale… In ogni caso è davvero impossibile non amare questa pitta ripiena!

Spaghetti panna e tonno

Gli spaghetti panna e tonno sono un primo piatto così veloce e facile da preparare che fate più fatica a dirlo che a farlo! Questa è una pasta che io faccio sempre quando vado di fretta o quando ho voglia di qualcosa di semplice ma squisito… per le dosi vado sempre un po’ ad occhio ma in questa ricetta vi fornirò gli ingredienti giusti per un primo piatto tanto facile quanto superlativo!