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Natale

Pandoro farcito chantilly e cioccolato

Amo il pandoro, più del panettone, e se negli anni c’è una cosa che ho imparato è evitare di acquistare pandori già farciti perché una crema, una glassa industriale non ha nulla a che vedere con quella che in pochissimi minuti potete realizzare voi! Il pandoro farcito con crema chantilly e ricoperto di cioccolato è un dolce molto scenico ma effettivamente davvero semplice da preparare.

Bonet

Buon Natale amici di CioccoBurro! I dolci della tradizione natalizia non comprendono solo lievitati e biscotti ma anche golosi dolci al cucchiaio come il bonet, un budino di origine piemontese a base di cioccolato, amaretti e caramello… Gustare questo elegantissimo dessert insieme a una fetta di pandoro o panettone è una combinazione formidabile che renderà ancora più delizioso il vostro Natale!

Tronchetto delle nevi

Oggi è vigilia e com’è ormai di tradizione su CioccoBurro pubblico sempre un tronchetto natalizio! Questo tronchetto l’ho fatto con la pasta biscotto al cacao e una crema di mascarpone e orzo, quindi perfetta per chi non mangia dolci al caffè. L’ho chiamato così per la crema bianca che lo ricopre come la neve e i pezzetti di cioccolato che spuntano come la corteccia… Quasi dimenticavo, Buone feste a tutti!

Bignolata di Natale

La bignolata di Natale è una versione veloce della Croquembouche. Una golosa montagnella di bigné farciti e disposti in modo da assomigliare a un alberello di Natale il tutto guarnito da salsa al caramello, codette di zucchero e scagliette di cioccolato, più qualche decorazione presa in prestito dal vero albero di Natale per portare in tavola con stile questa golosità!

Baci

I Baci sono degli irresistibili cioccolatini ricchi di nocciole, conosciutissimi in tutto il mondo… E’ tradizione regalare i Baci anche sotto le feste natalizie, realizzarli in casa è davvero semplice e una volta fatti e incartati sarà una soddisfazione e un gran piacere gustarli e pensare che li avete fatti da voi a un costo sicuramente contenuto rispetto a quelli comprati!

Biscotti natalizi glassati

Questi biscotti natalizi sono ideali da preparare in compagnia, decorarli è la parte più divertente e volendo potete fare la glassa di più colori sbizzarrendo la fantasia! In questa ricetta ho usato un semplice impasto di pasta frolla, ma è possibile realizzare dei biscotti anche con un impasto al cioccolato, alla nocciola, alle mandorle, al pistacchio, al caffè e così via a seconda dei vostri gusti…

Divino amore

I divino amore sono dei dolcetti tipici del periodo di Natale, qui a Catanzaro si trovano in commercio già dalla fine di ottobre. I divino amore sono formati di un impasto a base di mandorle e zucchero, ricoperti per metà col cioccolato fondente e per metà col cioccolato bianco… E forse, dico forse, si chiamano così per la particolare unione dei due cioccolati!

Torta Albero di Natale

Con la festa dell’immacolata in tutte le case, in realtà già addobbate da settimane, si apre il vero e proprio periodo pre natalizio, e inizia quindi lo speciale dedicato al Natale con questa ricetta che non a caso è una torta a forma di abete… Ma, credete che realizzare una torta a forma di albero di natale partendo da una base rettangolare sia impossibile? Dopo aver visto questa ricetta scoprirete che è tutt’altro che irrealizzabile… Poi una volta sagomata la torta è possibile addobbarla con praline al cioccolato al posto delle palline e colorate codette e decorazioni di cioccolato bianco per dare un tocco di luce come un vero e proprio albero di Natale!