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Lievitati

Pitta ripiena calabrese con peperoni, tonno e cipolle

La pitta calabrese ripiena di peperoni, tonno e cipolle, nonché semplicemente detta “pitta ripiena” è un classico della cucina tradizionale calabrese. Una ricetta del riciclo perché i nostri avi quando facevano il pane la preparavano con i ritagli di impasto avanzato… Quando l’ho vista preparare da Sara Papa a “Pane, Amore e Fantasia” su Alice me ne sono pazzamente innamorato, ho usato un impasto per pizza un po’ diverso dal suo (ma in ogni caso molto buono) e non ho inserito le olive e i pomodori secchi previsti invece dalla ricetta originale… In ogni caso è davvero impossibile non amare questa pitta ripiena!

Pizza alle patate

La pizza alle patate è una pizza bianca gustosissima a cui sarà davvero difficile resistere. Preparare la pizza alle patate è facilissimo: mentre l’impasto lievita vi dedicate agli altri ingredienti, una volta pronta sentirete il profumo invitante dato dalla mescolanza di sapori di pizza, patate, origano e rosmarino! Potete servirla tagliata a quadretti come un vero e proprio antipasto che sparirà nel giro di pochissimi secondi tanto che sicuramente vi sarà chiesto: “ce n’è per caso un’altra teglia?”

Torta di rose

La torta di rose è un soffice dolce lievitato formato da una pasta brioche farcita con crema pasticcera e gocce di cioccolato… Il ripieno della torta di rose può variare in base ai vostri gusti, ad esempio se non preferite la crema pasticcera potete sostituirla con una crema di burro e zucchero in parti uguali e sostituire le gocce di cioccolato con dell’uvetta. Realizzare la torta di rose non è difficile, per un’ottima riuscita è fondamentale impastare bene la pasta brioche e rispettare i tempi di lievitazione!

Donuts

I donuts sono delle coloratissime ciambelline americane… rigorosamente fritte! I donuts sono stati resi famosi grazie al super e intramontabile cartone animato “I Simpson”, Homer ne va’ così matto che una volta ha addirittura venduto l’anima al Diavolo (travestito da Flanders) per una ciambella… Se solo avesse avuto la ricetta!