Crostata Tiramisù | CioccoBurro | Il mio ricettario virtuale

Se come me siete degli inguaribili amanti del tiramisù e delle crostate questo è il dolce che fa al caso nostro: la crostata tiramisù. Un dolce originale e indubbiamente goloso, perfetto per occasioni speciali e stupire unendo insieme due classici intramontabili della pasticceria!

	Difficoltà:	media
	Preparazione:	90′
	Cottura:	20-25′
	Riposo:	1h in frigo
	Porzioni:	12-15 porzioni
	Costo:	medio

Ingredienti

1 dose di crema al mascarpone
1 fondo di pasta frolla di ∅ 28 cm
1 cucchiaio abbondante di Nutella
200 g circa di pavesini al cacao
200 ml di caffè zuccherato a piacere
2 cucchiai circa di cacao amaro

Procedimento

Per prima cosa realizzare le due basi per il dolce: preparare la crema al mascarpone (la ricetta linkata è quella con le uova pastorizzare, se vuoi prepararla alla vecchia maniera clicca qui); preparare il fondo di pasta frolla e una volta che sarà completamente freddo spalmare sulla base la Nutella che servirà da isolante alla base della frolla per quando aggiungeremo la crema e i pavesini inzuppati.
Formare gli strati: unire un leggero strato di crema sulla base e formare uno strato di pavesini inzuppati nel caffè, unire poi un generoso strato di crema e livellare bene.

Terminare il primo strato con una leggera spolverizzata di cacao, quindi procedere con un secondo strato di pavesini inzuppati, abbondante crema e una bella spolverizzata di cacao amaro per terminare. La crostata tiramisù è pronta, riporla in frigo per almeno 1 ora prima di servirla, in questo modo tutti gli ingredienti si armonizzeranno!

Note