Cupcake arancioni di Halloween
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La notte delle streghe si avvicina… Ecco la prima ricetta dell’Halloween di quest’anno, dei coloratissimi cupcake con fantasmi, ragni, pentacoli e faccine tenebrose! |
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Difficoltà: |
media |
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Preparazione: |
60′ |
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Cottura: |
15′ |
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Porzioni: |
12 cupcake |
Elenco 1
- 120 g di burro morbido
- 120 g di zucchero
- 2 uova (L – 60 g l’una)
- 110 g di farina 00
- 10 g di cacao
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiani rasi di lievito
- 1 bustina di vanillina
- Sale q.b.
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Per il frosting
- 240 g di mascarpone
- 80 g di margarina Vallè o burro cremoso
- 1/2 bustina di vanillina
- 220 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di panna
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Lavorare a crema il burro morbido a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Sempre con l’aiuto delle fruste incorporare la vanillina e poi un uovo alla volta lavorando fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo. |
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In una ciotolina mischiare 60 g di farina, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino raso di lievito. In un’altra ciotolina mischiare 50 g di farina, 10 g di cacao, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino raso di lievito. |
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Dividere la crema di uova, burro e zucchero in due ciotole e a ognuna unire le diverse farine precedentemente preparate. Ultimate i due impasti unendo a ognuno un cucchiaio di latte. |
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Distribuire l’impasto alla vaniglia in 6 stampini da muffin rivestiti da dei pirottini di carta e procedere allo stesso modo per l’impasto al cacao. |
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Infornare a 180° statico, livello centrale, per 15 minuti dopodiché sfornare i muffin ed estrarli dallo stampo lasciandoli sempre nei pirottini. Con una frusta o un mestolo lavorare a crema il mascarpone, la margarina ben cremosa, la vanillina, lo zucchero a velo setacciato e 2 cucchiai di panna… Se preferite un frosting più fluido unite ulteriormente 1-2 cucchiai di panna per dolci! |
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Dividete il frosting in due ciotole, una parte coloratela di arancione e l’altra di viola. |
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Riempite due sac a poche usa e getta con i rispettivi frosting, quindi sbizzarrite la fantasia e decorate i cupcake di Halloween! |
Conservate i cupcake di Halloween in frigo all’interno di un contenitore ermetico! |
Se volete realizzare dei cupcake solo al cioccolato togliete 10 g di farina e sostituite con altri 10 g di cacao, al contrario se volete dei cupcake solo alla vaniglia sostituite i 10 g di cacao indicati nella ricetta con altri 10 g di farina! |
Autore: Giuseppe
15 Ottobre 2012
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