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Archivio Tag: Cioccolato

Torta caprese

La torta caprese è un dolce tipico di Capri, ricca di mandorle e cioccolato è una torta leggermente croccante all’esterno ma molto umida e compatta all’interno che vi sembrerà di gustare un irresistibile cioccolatino! Data la scarsissima presenza di farina, se sostituita con la fecola è la torta ideale per chi è intollerante al glutine. Della torta caprese esistono infinite versioni, tra cui quella bianca al limone, in questa ricetta invece andremo a realizzare la torta caprese classica ovvero quella con tante mandorle e cioccolato!

Torta bon appetit

Chi ha visto il film “Julie & Julia” sicuramente ricorderà la protagonista Julie preparare questa goduriosa torta con tanta crema al cioccolato! Per questa fantastica e semplicissima ricetta bisogna ringraziare valina.giulia che l’ha condivisa sul forum di Cookaround. Una sola parola per descrivere questo dolce: supercioccolatoso, a partire dalla base che è una via di mezzo tra una crostata e un pan di spagna per non parlare della golosissima crema ganache che è praticamente come una nutella di puro cioccolato al latte!

Cookies morbidi al cacao e nocciola

Questi morbidi e fragranti biscotti sono l’ideale per la prima colazione o per merenda! Leggermente croccanti fuori e morbidi all’interno i cookies al cacao ricchissimi di gocce di cioccolato hanno un delizioso gusto che è dato anche dalla pasta di nocciole presente nell’impasto, che se non si preferisce la si può tranquillamente sostituire con la stessa quantità di panna liquida. Lasciatevi incantare dal loro profumo e dalla loro morbidezza, ma se li voleste più croccanti? Semplice, basta aumentare la cottura di 3-5 minuti!

Profiteroles alla crema e cioccolato

I profiteroles al cioccolato sono uno dei miei dessert preferiti, sia gli amici che la mia famiglia ne vanno matti e spesso me ne ordinano montagne e montagne ogni volta che si organizza qualche serata! Ho rivisitato un po’ questa ricetta che pubblicai tanto tempo fa, infatti risale agli albori di CioccoBurro… Se volete dei profiteroles al cioccolato golosissimi e irresistibili sia alla vista che al palato preparateli pure seguendo la mia ricetta!

Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dolce molto d’effetto ma allo stesso tempo anche semplice da preparare, consiste in un impasto di crema di cacao e biscotti spezzettati, il tutto modellato a forma di salsicciotto in modo da rendere l’idea di un salame vero e proprio! Poiché non è prevista alcuna cottura, il salame di cioccolato è un dolce ideale soprattutto nelle stagioni estive poiché vi dispenserà dall’accendere il forno.

Crema pasticcera al cioccolato

La crema pasticcera al cioccolato è sicuramente la variante più golosa della versione classica. Solitamente per ottenere la crema pasticcera al cioccolato si aggiunge semplicemente del cacao o del cioccolato fondente a fine cottura, in questa ricetta invece il procedimento sarà un po’ diverso… La crema pasticcera al cioccolato inoltre è perfetta per farcire un’infinità di dolci ma è anche un’ottimo dessert al cucchiaio. Per un’ottima riuscita della crema pasticcera al cioccolato è molto importante utilizzare del cacao e del cioccolato di ottima qualità!

Brownies

I brownies sono dei quadrotti di torta al cioccolato, spesso arricchiti con nocciole e altra frutta secca, un classico dei dolci della cucina americana. Friabili e croccanti all’esterno e umidi all’interno, i brownies sono chiamati così per via del loro colore marroncino ed è solito servirli con del gelato alla crema o della panna semi-montata, ma a mio avviso sono ottimi da gustare così come sono. Ci sono un’infinità di ricette di brownies perciò non si sa se esiste una versione ufficiale, questa è la mia ricetta!