Turdilli al miele

I turdilli sono dei dolci tipici di Natale originari della mia regione: la Calabria! Invitanti e friabili gnocchetti fritti, fatti con uova, farina, olio, vermout e un po’ di arancia e qualche spezia natalizia. Esistono in due versioni, quelli al vino cotto e quelli al miele, questi ultimi sono quelli che vi propongo, i miei preferiti! Con questa ricetta semplice, i cui ringraziamenti vanno a LightBlueSugar su youtube, preparare i turdilli al miele è un gioco da ragazzi, mettiamoci all’opera!

	Difficoltà:	media
	Preparazione:	60′
	Dosi:	500 g
	Porzioni:	4 persone
	Costo:	basso
	*nota:	–

Ingredienti

Per l’impasto

400 gr di farina 00
2 uova
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di olio di oliva delicato
1/2 bicchiere di vermut bianco
Scorzetta grattugiata di 1/2 arancia
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di cannella e 1 pizzico chiodi di garofano in polvere (opzionali)
1 litro di olio di semi di arachidi per friggere

Per guarnire

Miele millefiori q.b.
Codette di zucchero colorate (opzionali)

Procedimento

In una ciotola capiente unire la farina e il lievito miscelati, formare la classica fontana ed aggiungere tutti gli ingredienti dell’impasto: uova, zucchero, olio di oliva, vermut, scorzetta di arancia grattugiata, cannella e chiodi di garofano. Impastare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto morbido, uniforme e non appiccicoso. Lasciarlo riposare mezz’ora coperto con pellicola e poi dividerlo in 3-4 pezzetti, da cui ricaverete dei filoncini spessi 2-3 cm circa, quindi ricavare i vari gnocchetti aiutandovi con un tagliapasta o un semplice coltello a lama liscia.

Friggere qualche porzione di turdilli per volta finché non saranno ben dorati, scolare su carta assorbente e far intiepidire. In una pentola sciogliere il miele, 2-3 cucchiai per volta, e unire un gruppo di turdilli, ripassarli bene nel miele ovviamente a fuoco spento e poi adagiare tutto su un piatto da portata. Procedere in questo modo fino a terminare tutti i pezzi e infine se preferite guarnite con delle codette di zucchero… Buone feste!

Note