Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è uno street food intramontabile e da sempre amato da tutti! Fatta di pane, mozzarella e uova, la mozzarella in carrozza è anche un classico piatto del riciclo poiché è fatto degli ingredienti che si tende ad avere di più in casa… Essendo comunque una portata molto sostanziosa, concedetevi 1 massimo 2 sandwich accompagnandoli con una sana insalata di pomodori!

	Difficoltà:	bassa
	Preparazione:	15′
	Cottura:	5′
	Porzioni:	8 sandwich
	Costo:	basso

Ingredienti

2 mozzarelle
8 fette di pane in cassetta
Farina q.b.
3 uova
Sale q.b.
Pepe nero macinato q.b.

Per friggere

Olio di semi di arachide q.b.

oppure

1 parte di olio extra vergine + 1 parte di olio di semi

Procedimento

In una ciotola sbattere le uova con il sale e il pepe. Distribuire la mozzarella (tagliata a fette e strizzata) su 4 fette di pane in cassetta.

Richiudere con le restanti fette di pane e tagliare i sandwich a metà nel senso diagonale in modo da ricavare dei triangoli. Passare nella farina i sandwich ottenuti assicurandovi che siano ben cosparsi su tutti i lati.

Passare ogni sandwich nell’uovo sbattuto ma solo un momento prima di friggerlo. Friggere quindi su fuoco medio 1 minuto per lato.

Quando saranno dorati girarli e lasciare friggere l’altro lato. Lasciare scolare su della carta da cucina e poi servire ancora calde le mozzarelle in carrozza!

Note

Friggete i sandwich in gruppi di 2-3 per volta, una volta estratti dall’olio abbassate la fiamma così mentre imbevete nelle uova i prossimi sandwich da friggere non rischierete che l’olio bruci a vuoto!

Autore: Giuseppe 10 Ottobre 2012 0 Commenti

Antipasti, Panini e Sandwich, Street food