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Archivio Tag: Caffè

Tiramisù

Cacao, caffè, uova, zucchero, mascarpone e savoiardi, di cosa stiamo parlando se non del re indiscusso dei dolci al cucchiaio: il mitico Tiramisù. un dolce italiano e leggendario in tutto il mondo, un classico che non stanca mai, ne esistono infinite varianti alla frutta e al cioccolato ma la ricetta classica è imbattibile. La mia è stra collaudata, la uso da tantissimi anni, facile da ricordare, veloce da preparare e dal successo stra garantito! Ci tenevo a ri-fotografare e ripubblicare questa ricetta e credo non ci sia periodo migliore di questo, infatti il Tiramisù è un dolce che non può mancare sulla tavola delle feste, quindi quale occasione migliore per prepararlo? Tutte! Sì, perché ogni occasione è buona per preparare e gustare un irresistibile Tiramisù… E allora fatelo anche voi, seguite questi pochi e semplici passaggi per un Tiramisù golosissimo e senza eguali!

Tiramisù con uova pastorizzate

Se dovessi pensare al dolce al cucchiaio per eccellenza mi verrebbe in mente solo lui: il classico e irresistibile TIRAMISÙ. Il Re dei dolci al cucchiaio! Il contrasto tra l’amaro del cacao e del caffè con l’estrema dolcezza della crema al mascarpone costituiscono il tratto distintivo di questo dolce totalmente made-in-italy, e un vanto della tradizionale pasticceria italiana in tutto il mondo!

Torta cubana

Una goduria imperdibile: la torta cubana, un dolce tipicamente italiano contrariamente a quello che lascerebbe intendere il suo nome. La torta cubana è fatta di pan di spagna al cacao (che in parte verrà sbriciolato come per la torta mimosa, e farcita con Nutella e panna! Io al posto del pan di spagna ho optato per una torta morbida, la 7 vasetti al cacao, e nella sua variante più comune l’ho farcita con un abbondante strato di nutella e panna montata al cappuccino… Infine, come vuole la ricetta originale, l’ho rivestita completamente con il suo interno sbriciolato!

Mattonella tiramisù

Questo sensazionale dolce è una bellezza non solo per gli occhi ma anche per il palato, all’impressione sembra un dolce molto complesso da realizzare ma che in pratica si prepara in pochissimo tempo! La parte forte di questo dolce è la crema al mascarpone, la stessa che ho usato per fare il tiramisù croccante, nonché i pavesini che sono ideali per la realizzazione di dolci a strati come zuccotti e mattonelle!