Questa ricetta, com’è successo per la salsa alla vaniglia, l’avevo fotografata nel 2016 per il periodo di Natale, tuttavia non ho fatto in tempo a pubblicarla ed è finita dimenticata nella cartella delle bozze. E’ una salsa al cioccolato, molto nera e lucida, ideale per accompagnare pandori e panettoni sulla tavola delle feste!
Questa ricetta l’avevo fotografata nel 2016 per il periodo di Natale, tuttavia non ho fatto in tempo a pubblicarla ed è finita dimenticata nella cartella delle bozze. E’ una salsa alla vaniglia, molto simile alla crema inglese, ideale per accompagnare pandori e panettoni sulla tavola delle feste!
La ganache è una golosa crema a base di panna e cioccolato dosati in parti uguali, facile e veloce da preparare è l’ideale per guarnire e glassare torte, bignè, dolcetti e cioccolatini!
Se vi è piaciuta la pasta di zucchero allora non potete non provare con il cioccolato plastico! Dalla preparazione più semplice e veloce, questa pasta modellabile è ideale per creare originali sagome e decorazioni con cui guarnire qualsiasi dolcetto. Se preparato col cioccolato bianco può essere colorato con le tonalità che più preferite… Ecco una ricetta semplice e veloce con cui dare sfogo alla vostra creatività!
Se da piccoli amavate giocare con la plastilina allora non potete fare a meno di preparare la pasta di zucchero, una pasta modellante resa ancora più popolare negli ultimi anni dal famoso pasticcere Buddy Valastro anche detto “il boss delle torte” che ne fa un uso spropositato ma magistrale allo stesso tempo! Chiamata anche “fondente” la pasta di zucchero, che può essere colorata a piacere, si usa per rivestire e decorare torte, cupcake e biscotti…
La salsa mou è una dolcissima e golosissima crema di caramello fatta di due semplici ingredienti: panna e zucchero. Preparare il mou non è poi così difficile, basta prestare attenzione mentre si fa caramellare lo zucchero che non deve diventare troppo scuro altrimenti avrà un gusto amarognolo… Ecco una semplice e veloce ricetta per una salsa mou davvero speciale, con cui poter guarnire torte, gelati e arricchire creme e dessert!
La glassa all’acqua è la copertura più semplice e veloce da preparare ideale per decorare biscotti e dolcetti o per dare un po’ di lucidità a ciambelle e muffin.
La crema chantilly è una ricetta originaria della Francia che consiste in una semplice e delicata crema di panna liquida fresca montata e aromatizzata con zucchero e vaniglia! Spesso la crema chantilly viene confusa con la crema diplomatica che invece è composta da 2/3 di crema pasticcera e 1/3 di crema chantilly, poiché le due creme tra Francia (mamma della chantilly) e Italia (mamma della diplomatica) si contendono il titolo “chantilly” in pasticceria è stato raggiunto un compromesso: per la diplomatica si usa anche l’appellativo di “crema chantilly all’italiana”, invece con “crema chantilly alla francese” si denomina la ricetta originaria a base di semplice panna, zucchero e vaniglia… ed è proprio questa la ricetta che qui andremo a preparare insieme!
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