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Ricette base

Pasta frolla

La pasta frolla è una ricetta base che affonda le sue radice in epoche antichissime, addirittura intorno l’anno 1000! Fondamentale per realizzare crostate, biscotti e molti altri dolci ed inoltre per via della sua semplicità e versatilità è uno degli impasti più facili da preparare soprattutto per chi si avvicina per le prime volte al mondo dei dolci. La ricetta prevede quattro ingredienti: burro, zucchero, uova e farina che a seconda delle proporzioni daranno di volta in volta risultati diversi che vanno da frolle rustiche e croccanti a quelle più morbide, fini e friabili…

Pan di spagna

CioccoBurro torna con un immancabile ricetta base: il pan di spagna, un soffice e spugnoso dolce solitamente preparato per poi essere farcito… Proprio quel pan di spagna con cui si realizzano le classiche torte di compleanno sia in casa che in pasticceria!

Crema

La crema è una ricette di base fondamentale per la realizzazione di molti dolci. Questa ricetta è un mio cavallo di battaglia ed inoltre rappresenta un’alternativa più leggera rispetto alla crema pasticcera classica, molto ricca di tuorli. Una crema molto facile da realizzare ma soprattutto da ricordare perché è tutta dosata a cucchiai! Ma non vi preoccupate, sono presenti anche le grammature 😉 …Semplice, veloce ma soprattutto golosissima!