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Pasta a frittata al forno

Non c’è scampagnata e gita fuori porta… e non è ferragosto se manca la pasta a frittata! Rigorosamente fatta con la pasta avanzata dal giorno prima, la pasta a frittata (che dà il suo meglio se fatta con gli spaghetti) è un gustosissimo e facilissimo primo piatto che è ancora più buono se gustato freddo. Se cotta in una teglia rettangolare e una volta che sarà completamente fredda e compatta viene tagliata a cubetti o rombi potrà essere servita all’interno di un aperitivo!

Spaghetti al pomodoro

Dato che a quanto pare su CioccoBurro è il periodo delle ricette “best of all” ne approfitto per pubblicare un altro dei miei piatti preferiti: gli spaghetti al pomodoro, un primo intramontabile, semplicissimo e così buono da leccarsi i baffi! La ricetta è stata pubblicata a quest’ora perché gli spaghetti al pomodoro sono anche un classico degli spuntini di mezzanotte… e quindi per almeno una volta nella vita andrebbero gustati in questo momento!

Pennette dell’estate

Oggi con il solstizio d’estate inizia la stagione più calda: è finalmente tempo di mare, sole, divertimento e vacanze… E anche se le vacanze non arrivano subito per tutti, è universale invece il radicale cambio di stagione a livello di menù! Pensate apposta per questo proposito, le pennette dell’estate sono un genuino primo piatto a base di pomodori freschi che vi delizierà durante le fresche o afose sere d’estate!

Terrina di crepes con ricotta e spinaci

La terrina di crepe con ricotta e spinaci è un sostanzioso primo piatto, che si può anche considerare un piatto unico data la presenza delle uova, del formaggio e della verdura in una sola portata. Io le ho servite in un’unica pirofila, ma un’idea originale sarebbe servirle in delle pirofile monoporzione… La terrina di crepe con ricotta e spinaci è sicuramente un piatto un po’ laborioso però di grande effetto e squisitezza!

Farfalle al salmone

Le farfalle al salmone sono uno dei miei primi piatti preferiti. Questa pasta mi ricorda tanto il natale perché mia Mamma me la prepara sempre la sera della vigilia… Ma secondo me sono un ottimo primo che ci si può concedere tutto l’anno, almeno una volta al mese!

Spaghetti panna e tonno

Gli spaghetti panna e tonno sono un primo piatto così veloce e facile da preparare che fate più fatica a dirlo che a farlo! Questa è una pasta che io faccio sempre quando vado di fretta o quando ho voglia di qualcosa di semplice ma squisito… per le dosi vado sempre un po’ ad occhio ma in questa ricetta vi fornirò gli ingredienti giusti per un primo piatto tanto facile quanto superlativo!