Giuseppe | CioccoBurro | Il mio ricettario virtuale

Crostata senza cottura al mascarpone e cioccolato

Autore: Giuseppe 12 Settembre 2020 0 Commenti

La crostata senza cottura al mascarpone e cioccolato è una golosissima torta fresca da preparare quando non si ha voglia di accendere il forno, la base infatti non è fatta di pasta frolla ma dello stesso composto di burro e biscotti che siamo abituati a mangiare con la cheesecake. Questo involucro a sua volta ospita una fresca e dolce crema di panna e mascarpone ricoperta infine da una morbida ganache al cioccolato! Vi ho convinti a prepararla?

Cheesecake, Crostate, Torte farcite ed elaborate

Cioccolato, Mascarpone, Panna

Pancake (senza burro)

Autore: Giuseppe 4 Settembre 2020 0 Commenti

I pancake sono delle soffici frittelle tipiche dell’America settentrionale che vengono preparate per colazione. Molto simili a delle crepes ma più piccoli e spessi, i pancake sono caratterizzati dalla forma tonda e schiacciata, sono molto facili da preparare perché richiedono pochissimi ingredienti: uova, zucchero, farina e latte.
Ho amato da subito i pancake dopo averli visti per la prima volta nel film “Matilda 6 mitica!” uno dei miei preferiti! Ogni volta che mi capita di rivederlo è inevitabile la voglia di gustare quei soffici pancake che la piccola Matilda Wormwood preparava tutte le mattine quando restava “finalmente sola”… Come da tradizione, i pancake vengono serviti con lo sciroppo d’acero ma si sposano perfettamente anche con salse al caramello, cioccolato o confetture!

Colazione e Merenda, Piccoli Dessert, Stati Uniti

Frittelle

Muffin senza burro (classici americani con gocce di cioccolato)

Autore: Giuseppe 6 Luglio 2019 0 Commenti

Versione senza burro dei miei famosi muffin americani con gocce di cioccolato!

Muffin e Cupcake

Red velvet di Natale

Autore: Giuseppe 29 Dicembre 2018 0 Commenti

La red velvet è una torta al cacao e yogurt farcita con una crema fresca al formaggio, dolce tipico americano in una variante (senza burro) a forma di stella e rossa come il Natale, ideale per le feste!

Natale, Stati Uniti, Torte farcite ed elaborate

Turdilli al miele

Autore: Giuseppe 22 Dicembre 2018 0 Commenti

I turdilli sono dei dolci tipici di Natale originari della mia regione: la Calabria! Invitanti e friabili gnocchetti fritti, fatti con uova, farina, olio, vermut e un po’ di arancia e qualche spezia natalizia. Esistono in due versioni, quelli al vino cotto e quelli al miele, questi ultimi sono quelli che vi propongo, i miei preferiti! Con questa ricetta semplice, i cui ringraziamenti vanno a LightBlueSugar su youtube, preparare i turdilli al miele è un gioco da ragazzi, mettiamoci all’opera!

Natale, Piccoli Dessert

Salame di cioccolato bianco

Autore: Giuseppe 20 Dicembre 2018 0 Commenti

Una golosissima e velocissima ricetta per un salame dolce con variante al cioccolato bianco rispetto alla tradizionale versione al cacao. Il bello di questa variante è che è senza uova crude rispetto alla ricetta classica e si prepara in un attimo!

Biscotti, Piccoli Dessert

Cheesecake

Autore: Giuseppe 16 Dicembre 2018 0 Commenti

La Cheesecake (o “il”?) è un dolce tipico di New York a base di formaggio fresco, motivo per cui deve a questo il suo nome oltre all’aspetto che ricorda una tipica ruota di formaggio. Descrivere quanto amo questo dolce è un’impresa ardua, perché basta pensarlo ed è subito attacco di golosità! La mia ricetta è quella che uso da sempre, mai cambiata con nessun altra, è quella che ho “inventato” ben 10 anni fa guardando prima diverse ricette e modalità di preparazione, e preparandola in seguito a modo mio, con un risultato senza eguali, modestamente. Nel tempo l’unica variante che ho apportato alla mia ricetta originale è l’aggiunta della panna liquida che renderà lo strato cremoso più avvolgente, vellutato e gustoso.

Cheesecake, Feste, Grandi classici, Ricorrenze varie, Stati Uniti, Torte, Torte farcite ed elaborate

Tiramisù

Autore: Giuseppe 7 Dicembre 2018 0 Commenti

Cacao, caffè, uova, zucchero, mascarpone e savoiardi, di cosa stiamo parlando se non del re indiscusso dei dolci al cucchiaio: il mitico Tiramisù. un dolce italiano e leggendario in tutto il mondo, un classico che non stanca mai, ne esistono infinite varianti alla frutta e al cioccolato ma la ricetta classica è imbattibile. La mia è stra collaudata, la uso da tantissimi anni, facile da ricordare, veloce da preparare e dal successo stra garantito! Ci tenevo a ri-fotografare e ripubblicare questa ricetta e credo non ci sia periodo migliore di questo, infatti il Tiramisù è un dolce che non può mancare sulla tavola delle feste, quindi quale occasione migliore per prepararlo? Tutte! Sì, perché ogni occasione è buona per preparare e gustare un irresistibile Tiramisù… E allora fatelo anche voi, seguite questi pochi e semplici passaggi per un Tiramisù golosissimo e senza eguali!

Compleanno, Dolci al cucchiaio, Grandi classici, Natale, Ricorrenze varie

Cacao, Caffè, Mascarpone

Torta caprese dal cuore fondente

Autore: Giuseppe 2 Dicembre 2018 0 Commenti

Una irresistibile variante dal cuore fondente di cioccolato e mandorle della golosissima torta caprese. Cambiando leggermente dosi e procedimento della ricetta originale, sciogliendo burro e cioccolato insieme si ottiene un risultato dal cuore fondente!

Torte soffici e semplici

Torta Pan di stelle

Autore: Giuseppe 25 Agosto 2018 0 Commenti

La torta pan di stelle è un dolce fresco, cremoso, semplice da realizzare e molto d’effetto! Una torta senza cottura ideale soprattutto d’estate. Un tripudio di pan di stelle, panna e nutella, perfetto per chi ama questi golosissimi biscotti, un dolce senz’altro pesante ma che ogni tanto ci si può concedere senza esagerare!

Compleanno, Dolci al cucchiaio, Ricorrenze varie, Torte farcite ed elaborate

Cacao, Nutella, Pan di stelle, Panna

Autore archivio: Giuseppe